El menú del día, otra vez en el centro del debate: ¿tiene los días contados?

Si has comido entre semana en España, conoces la escena: bar lleno de currantes, pizarra en la puerta y tres platos a precio cerrado. Es el menú del día. Y últimamente todo el mundo se pregunta si tiene futuro.

¿Qué ha pasado?

Durante las últimas semanas, magacines vespertinos, informativos, programas de cocina y tertulias mañaneras han dedicado espacio al mismo debate: ¿tiene el menú del día los días contados?

Ahora la periodista y escritora Lakshmi Aguirre analiza esta fórmula gastronómica en su nuevo libro. Está presente en buena parte de los bares y restaurantes españoles, pero parece haber perdido el atractivo del que gozó durante décadas.

¿Por qué pierde gancho?

Hay tres motivos principales. Ya no es tan barato como antes. Los ritmos de vida han cambiado. Y la manera de alimentarse, también.

El propio titular sobre el libro apunta a su historia: de invento franquista para el turismo a comida de currantes. Todo un viaje para un plato de lentejas y un postre.

¿Alguien lo había anunciado ya?

Sí. El cocinero Ferran Adrià dio por muerto o moribundo el menú del día tradicional en 2009, y defendió que el formato debía evolucionar. Siempre con el futuro como bandera, se adelantó, por decirlo suave.

Porque el menú aún no ha dado su último estertor. Paradójicamente, la atención que le dedican ahora los medios es la prueba de que sigue vivo.

¿Y ahora qué?

Nadie tiene una respuesta definitiva. Lo que está claro es que la fórmula se cuestiona más que nunca y que se habla de ella mucho más allá de la mesa. Se adapte o se apague, el debate dice mucho de cómo come hoy España.