교촌치킨이 튀기지 않는 찜닭 브랜드 '가마찜'을 내년 3월 대구에서 시작해요

치킨 하면 떠오르는 교촌이 이번에는 튀기지 않는 닭요리에 도전해요.

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 내년 3월 찜닭 전문 브랜드 '가마찜'을 선보일 예정이에요. 10일 외식업계에 따르면 1호점은 대구 수성구에 여는 것을 목표로 하고 있고, 현재 메뉴 개발이 한창이에요.

교촌에프앤비는 올해 3월 가마찜 상표를 등록했고, 그때부터 관련 메뉴를 연구개발(R&D)해 왔어요. 가마찜은 닭을 튀기지 않고 찌거나 조리는 방식의 메뉴가 중심이에요.

초기 매장은 직영점으로 운영할 계획이에요. 장기적으로는 가맹사업으로 넓히는 방안도 검토하고 있어요.

이번 브랜드는 사업 다각화의 연장선이에요. 교촌에프앤비는 치킨 외에 메밀단편 같은 외식 브랜드를 운영하고 있고, 지난해에는 델리 브랜드 '소싯'도 선보였어요.