Kyochon F&B、『Gamajjim』商標を登録しメニュー開発に着手

韓国のフライドチキンのフランチャイズ運営会社Kyochon F&Bは、2026年3月に『Gamajjim』の商標を登録しました。この登録は、同社が有名なフライドチキン事業の枠を超えて新しいブランドを準備していることが公に示された最初のサインでした。

商標登録と並行して、同社はこの名称に関連するメニューの研究と開発を始めました。名称からは蒸し鶏のコンセプトがうかがえます。蒸し料理は、揚げ物より軽いとされることが多い調理法です。

この動きが重要だったのは、競争の激しい韓国のチキン市場で、Kyochonが商品ラインアップを広げようとしていることを示したからです。この市場では、味、価格、健康的なイメージをめぐって各チェーンが激しく競い合っています。レストランが発表される前に商標を先に押さえたことで、名称は守られました。この登録は、後に始まったGamajjimブランドの立ち上げの出発点となりました。