Le Petit Nice, à Marseille, décroche trois étoiles Michelin, une première

Le Petit Nice, hôtel-restaurant les pieds dans l'eau sur la Corniche de Marseille, la route littorale qui longe le sud de la ville, a reçu sa troisième étoile dans l'édition 2008 du guide Michelin. C'était la première fois qu'une table marseillaise atteignait la note maximale.

L'établissement était dirigé par le chef Gérald Passedat, dont la famille en était propriétaire depuis plusieurs générations. Il avait bâti sa réputation sur la cuisine de la mer, travaillant les poissons de Méditerranée pêchés au large de Marseille et les traditions culinaires de la région, avec un menu dégustation qui revisitait les plats locaux de façon raffinée.

La distinction dépassait largement la salle de restaurant. Marseille était alors plus connue pour son port, sa bouillabaisse et sa cuisine populaire que pour la haute gastronomie, et les trois étoiles ont placé la ville sur la carte de la grande cuisine française. Le Petit Nice a conservé cette note pendant des années et est devenu un symbole des ambitions gastronomiques marseillaises, ce qui explique l'attention suscitée par sa vente.