Kyochons nächster Schritt: Dampfhähnchen-Marke Gamajjim startet in Daegu

Kyochon, eine der bekanntesten Brathähnchen-Ketten Südkoreas, probiert bald etwas aus, das gar nicht frittiert ist.

Kyochon F&B, das Unternehmen hinter der Kette, will im März 2027 eine Marke für gedämpftes Hähnchen namens Gamajjim starten. Die erste Filiale ist im Bezirk Suseong in Daegu geplant, die Menüentwicklung läuft bereits, wie Branchenquellen am 10. November mitteilten.

Das Unternehmen hat die Marke Gamajjim im März dieses Jahres eintragen lassen und entwickelt seither Gerichte. Im Mittelpunkt steht Hähnchen, das gedämpft oder geschmort statt frittiert wird, als spezialisiertes Jjimdak-Restaurant (geschmortes Hähnchen).

Zunächst werden die Filialen vom Unternehmen selbst betrieben. Langfristig erwägt Kyochon auch eine Expansion per Franchise.

Das gehört zu einer breiteren Diversifizierung. Neben Hähnchen betreibt das Unternehmen weitere Food-Marken wie Memil Danpyeon und hat letztes Jahr die Deli-Marke Sossit gestartet.