قائمة الغداء الإسبانية «منيو ديل ديا» تعود للواجهة: هل تحتضر؟

إذا سبق لك أن تناولت الطعام في إسبانيا في يوم عمل، فأنت تعرف المشهد: مقهى مليء بالعمال، ولوحة سوداء عند الباب، وغداء من ثلاثة أطباق بسعر ثابت. هذا هو «منيو ديل ديا» (menú del día، قائمة الغداء الإسبانية بسعر ثابت). ويبدو أن الجميع يسأل أخيرًا: هل لها مستقبل؟

ماذا حدث؟

خلال الأسابيع الماضية، خصّصت البرامج المسائية ونشرات الأخبار وبرامج الطبخ والبرامج الصباحية الحوارية مساحة للنقاش نفسه: هل بدأ العدّ التنازلي لـ«منيو ديل ديا»؟

واليوم تحلل الصحفية والكاتبة لاكشمي أغيري هذه الصيغة الغذائية في كتابها الجديد. فهي موجودة في حصة كبيرة من الحانات والمطاعم الإسبانية، لكنها تبدو وقد فقدت الجاذبية التي تمتعت بها لعقود.

لماذا فقدت سحرها؟

هناك ثلاثة أسباب رئيسية. لم تعد رخيصة كما كانت. وتغيّرت إيقاعات الحياة اليومية. وتغيّرت معها طريقة أكل الناس.

وعنوان المقال الذي يتناول الكتاب يلمّح أيضًا إلى تاريخها: من اختراع في عهد فرانكو لتشجيع السياحة، إلى غداء للطبقة العاملة. رحلة طويلة فعلًا لطبق عدس وحلوى.

هل سبق أن توقّع أحد ذلك؟

نعم. فقد أعلن الطاهي فيران أدريا في عام 2009 أن «منيو ديل ديا» التقليدية ميتة أو تحتضر، معتبرًا أن الصيغة يجب أن تتطور. وهو رجل ينظر دائمًا إلى المستقبل، لكنه سبق عصره بكثير، على أقل تقدير.

فالمنيو لم يلفظ أنفاسه الأخيرة بعد. ومن المفارقات أن الاهتمام الإعلامي بها الآن دليل على أنها ما زالت حية.

وماذا بعد؟

لا أحد يملك جوابًا حاسمًا. الواضح أن الغداء الثابت يخضع للتساؤل أكثر من أي وقت مضى، وأن الناس يتحدثون عنه بعيدًا عن قاعات الطعام. وسواء تكيّف أم تلاشى، فإن النقاش يقول الكثير عن طريقة أكل إسبانيا اليوم.