جيروم بانكتيل يتولى قيادة مطبخ فندق La Réserve في باريس عام 2015
في عام 2015، تولى الطاهي البريتاني جيروم بانكتيل إدارة مطبخ مطعم Gabriel في فندق La Réserve الفاخر بباريس.
كتب الذكاء الاصطناعي هذا الملخص لاستكمال السياق؛ وهو لا يستند إلى مصدر حديث.
في عام 2015، أصبح جيروم بانكتيل الشيف التنفيذي في فندق La Réserve Paris الفاخر القريب من الشانزليزيه. تولى إدارة مطبخ المطعم التابع له، Gabriel، الذي يحمل اسم المعماري آنج-جاك غابرييل.
بانكتيل من بريتاني في شمال غرب فرنسا، ووصل إلى هذا المنصب بعد مسيرة في مطابخ المطاعم الفرنسية الراقية. وفي Gabriel أُوكلت إليه مهمة تحديد الهوية الطهوية للمطعم، بأسلوب راقٍ يركز على المنتج ويستلهم جذوره البريتانية وجودة المأكولات البحرية والخضروات.
كان التعيين مهمًا لأنه وضع شيفًا غير معروف نسبيًا على رأس واحد من أكثر مطاعم الفنادق طموحًا في العاصمة. وعلى مدى السنوات التالية، بنى Gabriel سمعة لدى أدلة المطاعم الفرنسية والنقاد، وأصبح بانكتيل من الأسماء المرتبطة بجيل جديد من شيفات فنادق باريس. وهذا المسار هو خلفية تكريمه لاحقًا من دليل Gault&Millau بوصفه شيف العام.
الخط الزمني للقصة
غو إيه ميّو يختار جيروم بانكتيل شيف العام · 2 تطورات
ما حدث قبل هذا الخبر وبعده. الأحداث الخلفية غير المغطاة سابقًا لخصها الذكاء الاصطناعي.
المزيد من: الطعام
عرض الكل →
كيوتشون تطلق علامة دجاج بالبخار باسم Gamajjim وأول فروعها في دايغو
مطعم على الطريق قرب مدريد يتوقف عنده كارلوس ألكاراز لتناول الطعام
قائمة الغداء الإسبانية «منيو ديل ديا» تعود للواجهة: هل تحتضر؟
