FranceAgriMer signale l'essor du prosecco dans les bars français

Le 25 août 2026, FranceAgriMer, l'établissement public qui suit les marchés agricoles et alimentaires, a publié des chiffres sur les ventes de vins effervescents en France. Ils montraient une nette progression du prosecco italien dans les bars et restaurants, tandis que les achats de champagne reculaient.

Ces données traduisaient une évolution des habitudes de consommation. Le prosecco, produit surtout en Vénétie et dans le Frioul, dans le nord-est de l'Italie, est généralement bien moins cher que le champagne. Il est aussi très utilisé dans les cocktails de type spritz, devenus populaires sur les terrasses françaises. Le champagne, lui, pâtit de prix élevés et d'une demande plus faible de la part de consommateurs attentifs à leur budget.

Ce rapport a compté, car le champagne est un symbole de l'identité française et un produit d'exportation majeur, et la restauration hors domicile (bars, cafés, restaurants vitrine) en est depuis longtemps une vitrine. Voir un concurrent italien y progresser a soulevé des questions de prix et de positionnement pour les maisons et les vignerons. Il a aussi annoncé des constats ultérieurs : le prosecco a ensuite devancé le champagne en supermarché.