Le Danemark rappelle trois ramen Buldak alors que les ventes de Samyang explosent

En 2024, l'autorité danoise de sécurité alimentaire a rappelé trois produits de nouilles instantanées de Samyang Foods, de la gamme Buldak (« poulet de feu »). Selon les autorités, la teneur en capsaïcine, le composé qui rend les piments piquants, était assez élevée pour présenter un risque d'intoxication aiguë, surtout pour les enfants et les personnes sensibles au piquant. Les consommateurs ont été invités à ne plus manger ces nouilles et à les rapporter.

Ce rappel a fait beaucoup de bruit, car Buldak était devenu un phénomène mondial des réseaux sociaux. Les « spicy noodle challenges » s'étaient propagés sur les plateformes vidéo, transformant ces ramen sautés ultra-épicés en snack viral bien au-delà de la Corée du Sud. Samyang, entreprise agroalimentaire sud-coréenne, a vu ses exportations croître rapidement, la demande aux États-Unis et en Chine figurant parmi les principaux moteurs.

L'épisode a montré les deux facettes de l'ascension de la marque. La décision danoise a soulevé des questions sur l'étiquetage et les limites de sécurité des aliments extrêmement épicés sur les marchés européens, mais elle n'a guère ralenti l'élan. Les ventes de Samyang à l'étranger ont continué de grimper, préparant le terrain pour les résultats record qui ont suivi.