Asador Etxebarri, segundo en la lista World's 50 Best de 2025
El asador vasco de Victor Arguinzoniz quedó subcampeón en los World's 50 Best Restaurants 2025, celebrados en Turín, por detrás de Maido, en Lima.
Este resumen fue escrito por una IA para completar el contexto; no se basa en una fuente actual.
El 19 de junio de 2025 se celebró en Turín, Italia, la gala de los World's 50 Best Restaurants, la primera vez que el evento tuvo lugar en ese país. Asador Etxebarri, un restaurante de parrilla situado en el pueblo de Atxondo, en el País Vasco, quedó en segundo lugar.
El local está dirigido por el cocinero Victor Arguinzoniz, conocido por preparar casi todo sobre brasas de leña, con parrillas diseñadas por él mismo. Su carta se basa en productos locales muy frescos, tratados con una intervención mínima, desde el marisco hasta los lácteos y la carne de vacuno.
El restaurante peruano Maido, de cocina nikkei (japonesa-peruana), en Lima, ganó el primer puesto, y Quintonil, de Ciudad de México, fue tercero. Etxebarri ya había sido segundo el año anterior, de modo que el resultado confirmó su lugar en lo más alto de una clasificación votada por más de 1.000 cocineros, restauradores, periodistas gastronómicos y otros expertos. También preparó el camino para su posterior aspiración al número uno.
Línea de la historia
Lista The World's 50 Best Restaurants 2026 · 3 hitos
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