Asador Etxebarri belegt Platz zwei der World's 50 Best 2025
Victor Arguinzonizs baskisches Grillrestaurant landete bei den World's 50 Best Restaurants 2025 in Turin hinter dem Maido aus Lima auf Platz zwei.
Diese Zusammenfassung wurde von einer KI geschrieben, um den Kontext zu vervollständigen; sie beruht nicht auf einer aktuellen Quelle.
Am 19. Juni 2025 fand in Turin die Verleihung der World's 50 Best Restaurants statt, zum ersten Mal überhaupt in Italien. Das Asador Etxebarri, ein Grillrestaurant im Dorf Atxondo im spanischen Baskenland, kam auf Platz zwei.
Geleitet wird das Restaurant von Küchenchef Victor Arguinzoniz. Er ist dafür bekannt, fast alles über Holzglut zuzubereiten, auf selbst entworfenen Grills. Die Karte setzt auf sehr frische regionale Zutaten, die möglichst wenig verarbeitet werden, von Meeresfrüchten über Milchprodukte bis zu Rindfleisch.
Den ersten Platz holte das Maido in Lima, Peru, ein Nikkei-Restaurant (japanisch-peruanische Küche). Das Quintonil aus Mexiko-Stadt wurde Dritter. Etxebarri war schon im Jahr davor Zweiter, das Ergebnis bestätigt also seinen Platz ganz oben in der Rangliste, über die mehr als 1.000 Köchinnen und Köche, Gastronomen, Food-Autoren und andere Fachleute abstimmen. Es bereitete zugleich den Boden für den späteren Vorstoß des Restaurants auf Platz eins.
Der Verlauf
Die Liste The World's 50 Best Restaurants 2026 · 3 Ereignisse
Was vor und nach dieser Meldung passiert ist. Noch nicht beschriebene Hintergrund-Ereignisse hat eine KI zusammengefasst.
