Baskisches Grillrestaurant Asador Etxebarri ist 2026 bestes Restaurant der Welt

Ein Grillrestaurant im Baskenland hat gerade die besten Küchen der Welt hinter sich gelassen. Asador Etxebarri von Bittor Arginzoniz in Atxondo wurde von The World's 50 Best Restaurants 2026 zum besten Restaurant der Welt gekürt, bekanntgegeben am 4. November.

Vergangenes Jahr landete es auf Platz drei. 2025 gewann Table by Bruno Verjus in Paris. Diesmal wurde Gaggan in Bangkok Zweiter und Alchemist in Kopenhagen Dritter.

Für Spanien gibt es noch mehr zu feiern. DiverXO, das Restaurant von Dabiz Muñoz, rutschte von Platz vier auf neun, Enigma landet auf Platz 29 und ElKano auf 33. Weitere spanische Restaurants schafften es ebenfalls auf die Liste. Der beste französische Eintrag, Plénitude von Arnaud Donckele, kam auf Platz zehn.

Einen Tisch zu bekommen, war schon vorher schwierig. Etxebarri hat 35 Plätze, fünf Services pro Woche und ein Degustationsmenü für 300 Euro, dazu à la carte. Arginzoniz selbst sagt, einen Tisch zu bekommen, werde jetzt „noch problematischer“.