Baskijski grill Asador Etxebarri najlepszą restauracją świata 2026

Grill z Kraju Basków właśnie pokonał najlepsze kuchnie świata. Asador Etxebarri, prowadzony przez Bittora Arginzoniza w Atxondo, został uznany za najlepszą restaurację świata w rankingu The World's 50 Best Restaurants 2026, ogłoszonym 4 listopada.

W zeszłym roku zajął trzecie miejsce. W 2025 roku koronę zdobyła paryska Table by Bruno Verjus. Tym razem drugie miejsce zajął Gaggan z Bangkoku, a trzecie Alchemist z Kopenhagi.

Hiszpania ma jeszcze więcej powodów do świętowania. DiverXO, restauracja Dabiza Muñoza, spadła z czwartego miejsca na dziewiąte, Enigma jest 29., a ElKano 33. Na liście znalazły się też inne hiszpańskie restauracje. Najlepsza francuska restauracja, Plénitude Arnauda Donckele'a, była dziesiąta.

Zdobycie stolika i tak było wyzwaniem. Etxebarri ma 35 miejsc, pięć serwisów w tygodniu i menu degustacyjne za 300 euro, a do tego dania à la carte. Sam Arginzoniz mówi, że zdobycie stolika będzie teraz „jeszcze bardziej problematyczne”.