Olvida el salmón: el arenque puede ser el mejor pescado para corazón y cerebro

Pregunta por un pescado rico en omega-3 y la mayoría dirá salmón o caballa. Pero hay una opción menos conocida que merece atención: el arenque.

Es un pescado azul que cuida tanto el corazón como el cerebro. Y es más amable con tu bolsillo de lo que imaginas.

¿Qué hace especial al arenque?

Los pescados grasos son una fuente importante de EPA y DHA, dos ácidos grasos omega-3 que tu cuerpo no puede fabricar por sí solo. Ayudan a proteger el corazón, a reducir los niveles de triglicéridos (un tipo de grasa en la sangre) y a apoyar la función cerebral.

El arenque es rico justo en estas grasas saludables. Ayudan a bajar los triglicéridos en sangre y cuidan tu corazón y tus vasos sanguíneos.

Bueno también para tu cerebro

El arenque no es solo grasas saludables. También contiene colina y hierro.

Estos dos juegan un papel importante en la comunicación entre las células nerviosas y en el mantenimiento de las funciones cognitivas. Eso convierte al arenque en un alimento valioso para la memoria y el rendimiento mental.

En valor nutricional es parecido al salmón. La diferencia está en el precio: el arenque es una opción más económica, lo que facilita comerlo con regularidad.

¿Cómo cocinarlo?

El método de cocción importa si quieres sacarle el máximo partido. No se recomienda freírlo a fuego fuerte con mucho aceite.

Mejor al vapor, al horno o cocinado suavemente a fuego bajo. Sírvelo con limón y verduras verdes para una comida equilibrada.

Así que la próxima vez que estés en la pescadería, quizá puedas darle una oportunidad al menos favorito.