Le ramen en soupe le plus épicé de Corée : Teumsae Ramyun en tête du test

Tu trouves ton ramen épicé ? L'organisme coréen de protection des consommateurs vient de passer 12 ramens pimentés populaires au laboratoire, et un paquet en soupe arrive en tête pour le piquant.

Que révèle le test ? 🌶️

La Korea Consumer Agency, l'organisme public de protection des consommateurs du pays, a annoncé les résultats le 10 novembre. Elle a testé sept ramens en soupe et cinq sautés, en vérifiant notamment la nutrition et la sécurité.

Parmi les ramens en soupe, Teumsae Ramyun Ppalgyetteok contient le plus de capsaïcinoïdes, les composés qui rendent les plats piquants : 650 mg par kilo.

L'agence a ensuite classé les 12 produits selon la norme industrielle coréenne sur le piquant des nouilles frites. Ils se situent entre le niveau 2 (moyennement épicé) et le niveau 4 (très épicé). Quatre atteignent le niveau 4 : Teumsae Ramyun Ppalgyetteok, Shin Ramyun The Red, Samyang Ramyun Spicy et Buldak Bokkeummyeon, les célèbres nouilles de feu.

Et le sel ?

C'est là que ça devient moins drôle. Un sachet de ramen en soupe contient de 1 611 à 2 080 mg de sodium. Les versions sautées en ont de 1 009 à 1 349 mg.

La valeur de référence quotidienne est de 2 000 mg. Le ramen en soupe en couvre donc 81 à 104 %, et le ramen sauté 50 à 67 %.

Shin Ramyun The Red contenait le plus de sodium. Si tu bois tout le bouillon, tu avales 2 080 mg, soit 104 % de ta limite quotidienne.

La bonne nouvelle : tous les produits respectent les normes sur les métaux lourds, les substances nocives et les microbes.

Et le prix ?

Le ramen en soupe coûte de 684 à 1 300 wons le sachet. Samyang Ramyun Spicy est le moins cher à 684 wons, Teumsae Ramyun Ppalgyetteok le plus cher à 1 300 wons. Le ramen en soupe le plus piquant est donc aussi le plus coûteux.

Les ramens sautés vont de 995 à 1 420 wons. Shin Ramyun Bokkeummyeon est la bonne affaire à 995 wons, et Chamkkae Ramyun Bokkeummyeon, au goût de sésame, est le plus cher à 1 420 wons.

Si tu veux moins de sel, laisser une partie du bouillon est la solution simple.