Oubliez le saumon : le hareng, meilleur poisson pour le cœur et le cerveau ?

Demande à quelqu'un un poisson riche en oméga-3 : la plupart répondront saumon ou maquereau. Pourtant, il existe une option moins connue qui mérite l'attention : le hareng.

C'est un poisson gras qui soutient à la fois le cœur et le cerveau. Et il est plus doux pour le portefeuille que tu ne l'imagines.

Qu'est-ce qui rend le hareng si spécial ?

Les poissons gras sont une source majeure d'EPA et de DHA, deux acides gras oméga-3 que ton corps ne sait pas fabriquer seul. Ils aident à protéger ton cœur, à faire baisser le taux de triglycérides (un type de graisse présent dans le sang) et à soutenir le fonctionnement du cerveau.

Le hareng est riche en ces graisses saines. Elles aident à réduire les triglycérides sanguins et prennent soin de ton cœur et de tes vaisseaux.

Bon pour le cerveau aussi

Le hareng, ce n'est pas seulement des graisses saines. Il contient aussi de la choline et du fer.

Ces deux nutriments jouent un rôle important dans la communication entre les cellules nerveuses et dans le maintien des fonctions cognitives. Le hareng est donc un aliment précieux pour la mémoire et les performances mentales.

Côté valeur nutritive, il ressemble au saumon. La différence, c'est le prix : le hareng est un choix plus économique, ce qui facilite sa consommation régulière.

Comment le cuisiner ?

La cuisson compte si tu veux en tirer le meilleur. Frire à haute température dans beaucoup d'huile n'est pas recommandé.

Préfère la cuisson à la vapeur, au four ou doucement à feu doux. Sers-le avec du citron et des légumes verts pour un repas équilibré.

Alors la prochaine fois que tu passes devant l'étal du poissonnier, tu pourrais donner sa chance à l'outsider.