Koreas schärfste Suppen-Ramen? Teumsae Ramyun führt Capsaicin-Test an

Du hältst deine Ramen für scharf? Südkoreas Verbraucherschutzbehörde hat 12 beliebte scharfe Ramen ins Labor geschickt, und eine Packung im Suppenstil landete bei der Schärfe ganz vorn.

Was hat der Test ergeben? 🌶️

Die Korea Consumer Agency, die staatliche Verbraucherschutzbehörde des Landes, gab die Ergebnisse am 10. November bekannt. Getestet wurden sieben Suppen-Ramen und fünf gebratene Varianten, geprüft wurden unter anderem Nährwerte und Sicherheit.

Bei den Suppen-Sorten enthielt Teumsae Ramyun Ppalgyetteok die meisten Capsaicinoide, also die Stoffe, die Essen scharf machen: 650 mg pro Kilogramm.

Die Agentur ordnete dann alle 12 Produkte dem koreanischen Industriestandard für die Schärfe von frittierten Nudeln zu. Sie landeten zwischen Stufe 2 (mittelscharf) und Stufe 4 (sehr scharf). Vier erreichten Stufe 4: Teumsae Ramyun Ppalgyetteok, Shin Ramyun The Red, Samyang Ramyun Spicy und Buldak Bokkeummyeon, die berühmten Feuernudeln.

Und beim Salz?

Hier wird es weniger lustig. Eine Packung Suppen-Ramen enthält 1.611 bis 2.080 mg Natrium. Gebratene Sorten kommen auf 1.009 bis 1.349 mg.

Der Tagesreferenzwert liegt bei 2.000 mg. Suppen-Ramen decken also 81 bis 104 % davon ab, gebratene Ramen 50 bis 67 %.

Shin Ramyun The Red hatte das meiste Natrium. Wenn du die ganze Brühe trinkst, nimmst du 2.080 mg auf, also 104 % deines Tageslimits.

Die gute Nachricht: Alle Produkte erfüllten die Normen für Schwermetalle, Schadstoffe und Mikroben.

Und der Preis?

Suppen-Ramen kosten 684 bis 1.300 Won pro Packung. Samyang Ramyun Spicy ist mit 684 Won am günstigsten, Teumsae Ramyun Ppalgyetteok mit 1.300 Won am teuersten. Die schärfste Suppen-Ramen ist also auch die teuerste.

Gebratene Ramen kosten 995 bis 1.420 Won. Shin Ramyun Bokkeummyeon ist mit 995 Won das Schnäppchen, Chamkkae Ramyun Bokkeummyeon mit Sesamgeschmack ist mit 1.420 Won am teuersten.

Wenn du weniger Salz willst, hilft ein einfacher Trick: einen Teil der Brühe stehen lassen.