Vergiss Lachs: Hering ist vielleicht der beste Fisch für Herz und Hirn

Frag Leute nach einem Fisch mit viel Omega-3, und die meisten sagen Lachs oder Makrele. Dabei gibt es eine weniger bekannte Option, die mehr Aufmerksamkeit verdient: den Hering.

Er ist ein fetter Fisch, der Herz und Gehirn unterstützt. Und er ist günstiger, als du vielleicht denkst.

Was macht den Hering so besonders?

Fette Fische sind eine wichtige Quelle für EPA und DHA, zwei Omega-3-Fettsäuren, die dein Körper nicht selbst herstellen kann. Sie schützen dein Herz, senken die Triglyceridwerte (eine Art Fett im Blut) und unterstützen die Hirnfunktion.

Hering ist reich an genau diesen gesunden Fetten. Sie helfen dabei, die Triglyceride im Blut zu senken, und kümmern sich um Herz und Blutgefäße.

Gut auch fürs Gehirn

Beim Hering geht es nicht nur um gesunde Fette. Er enthält außerdem Cholin und Eisen.

Diese beiden spielen eine wichtige Rolle bei der Kommunikation zwischen Nervenzellen und dafür, dass die kognitiven Funktionen in Schwung bleiben. Damit ist Hering ein wertvolles Lebensmittel für Gedächtnis und geistige Leistung.

Beim Nährwert ist er dem Lachs ähnlich. Der Unterschied liegt im Preis: Hering ist die günstigere Wahl, und so lässt er sich leichter regelmäßig essen.

Wie bereitest du ihn zu?

Die Zubereitung entscheidet, wie viel du aus dem Fisch herausholst. Starkes Braten bei hoher Hitze in viel Öl ist nicht empfehlenswert.

Besser sind Dämpfen, Backen oder sanftes Garen bei niedriger Hitze. Serviere ihn mit Zitrone und grünem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Also: Wenn du das nächste Mal an der Fischtheke stehst, gib doch mal dem Außenseiter eine Chance.