من AC/DC وكوكاكولا إلى زيت الزيتون: التحول المهني لروزا فانيو

تخيّل أن تنتقل من نجوم الروك في الجولات الغنائية إلى بساتين الزيتون. هذا بالضبط ما فعلته روزا فانيو، وكانت خطوتها الأولى في هذا العالم الجديد عملية بشكل مفاجئ: سجّلت في دروس للطبخ.

كيف كانت مسيرتها قبل زيت الزيتون؟ 🎸

درست فانيو الاقتصاد، وفي سن الثالثة والعشرين دخلت عالم صناعة الموسيقى. عملت في وارنر ميوزيك ويونيفرسال، إلى جانب AC/DC وأسماء عالمية مثل برنس ولويس ميغيل وفيل كولينز.

بعد ذلك انتقلت إلى كوكاكولا حيث بقيت أكثر من عشر سنوات. وفي الأربعين تركت ذلك الحلم الأمريكي خلفها وانضمت إلى شركة العائلة: كاستيو دي كانينا، وهي علامة لزيت الزيتون.

«كنت أظن أنني أعرف كل شيء، ولم تكن لدي أي فكرة عمّا ينتظرني»، تقول ضاحكة.

كيف غيّرت العلامة؟

أسس العلامةَ والدها لويس فانيو في مزرعة العائلة ومعصرتها في كانينا، بمحافظة خايين (جنوب إسبانيا). وفي عام 2003 شرعت هي وشقيقها فرانسيسكو في تحويلها. كانت قد بدأت ببيع الزيت السائب. أما اليوم فتُباع في أكثر من 60 دولة وفي كثير من أفضل مطاعم إسبانيا.

استفادت من دروس كوكاكولا: فالمطاعم لا تقل أهمية عن المتاجر الكبرى بالنسبة إلى منتج معبّأ. وتقول إن المنتجين في البداية كانوا يدخلون المطاعم من باب الموردين ويطرقون الأبواب واحدًا تلو الآخر. وكان أول مطعم يدعمهم هو سانتثيلوني، مع الشيف أوسكار فيلاسكو.

قبل كل هذا كانت «تحب الأكل لكنها لا تطبخ». ومن هنا جاءت الدروس، لتفهم أين وكيف يُستخدم كل زيت. والنتيجة تشكيلة من «الزيوت الغاسترونومية»: نسخ للكوكتيلات، وحارّة، ومدخّنة، ومعتّقة بالأمونتيّادو، وأكثر فاكهية، وبيوديناميكية، وأحادية الصنف.

وماذا بعد؟

في الثالثة والستين، باتت فانيو مستعدة لتسليم المقاليد تدريجيًا. «عليك أن تعرف كيف تتنحّى أيضًا. هذا جزء من الحياة»، تقول. ابنها وابن أخيها ضمن الفريق بالفعل، وهي تثق بهما في اتخاذ القرارات، وفي ارتكاب الأخطاء أيضًا.

وبالنظر إلى الوراء، تقول إن سنوات الموسيقى علّمتها كيف تتعامل مع طلبات الفنانين الغريبة وأن تبقى قريبة من الإعلام. وفوق كل شيء، كانت محظوظة لأنها انبهرت بكل ما عملته.