انسَ السلمون: الرنجة قد تكون أفضل سمكة لقلبك ودماغك

اسأل أي شخص عن سمكة غنية بالأوميغا 3 وسيقول لك غالبًا: السلمون أو الماكريل. لكن هناك خيارًا أقل شهرة يستحق الانتباه: الرنجة.

هي سمكة دهنية تدعم صحة القلب والدماغ معًا. وسعرها أرحم على جيبك مما قد تتخيل.

ما الذي يميّز الرنجة؟

الأسماك الدهنية مصدر رئيسي لحمضَي EPA وDHA، وهما حمضان دهنيان من نوع أوميغا 3 لا يستطيع جسمك تصنيعهما بنفسه. يساعدان على حماية قلبك، وخفض مستويات الدهون الثلاثية (نوع من الدهون في الدم)، ودعم وظائف الدماغ.

الرنجة غنية تمامًا بهذه الدهون الصحية. فهي تساعد على خفض الدهون الثلاثية في الدم والعناية بقلبك وأوعيتك الدموية.

مفيدة لدماغك أيضًا

لا تقتصر فائدة الرنجة على الدهون الصحية، فهي تحتوي كذلك على الكولين والحديد.

يؤدي هذان العنصران دورًا مهمًا في التواصل بين الخلايا العصبية وفي الحفاظ على الوظائف الإدراكية. لذلك تُعد الرنجة غذاءً قيّمًا للذاكرة والأداء الذهني.

ومن حيث القيمة الغذائية، تشبه السلمون. أما الفرق فهو السعر: الرنجة خيار أوفر، ما يسهّل تناولها بانتظام.

كيف تطهوها؟

طريقة الطهي مهمة إن أردت الاستفادة منها إلى أقصى حد. لا يُنصح بالقلي على حرارة عالية في كمية كبيرة من الزيت.

بدلًا من ذلك، اختر الطهي بالبخار أو الخبز في الفرن أو الطهي بهدوء على نار هادئة. قدّمها مع الليمون والخضراوات الورقية الخضراء لوجبة متوازنة.

في المرة القادمة التي تقف فيها أمام بسطة السمك، ربما تمنح هذه السمكة المظلومة فرصة.